Masz ochotę na leczo? Wczoraj udało mi się zrobić leczo z kurczakiem i pomidorami! Kilka osób próbowało i twierdzą, że mistrzowskie – nie będę się kłócił 🙂 Poniżej przepis na szybki obiad!

Co potrzebujemy:

2 cukinie
1 bakłażan
2 pomidory
500 g polędwiczek z kurczaka
1 cebula
2 czerwone papryki
400 g pieczarek
200 g przecieru pomidorowego
sól, pieprz
ziele angielskie, liść laurowy
zioła 
prowansalskie

Cebulę kroimy w paski, a kurczaka w kostkę i podsmażamy na patelni – doprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Cukinie, bakłażana, paprykę, pieczarki i pomidory kroimy w większą kostkę, wrzucamy wszystko do garnka i dusimy. Wrzucamy 3 liście laurowe i 3 ziela angielskie. Doprawiamy całość solą i pieprzem. Na samym końcu dodajemy wcześniej usmażonego kurczaka z cebulą oraz przecier pomidorowy i wszystko dokładnie mieszamy. Podajemy z ciemnym pieczywem, najlepiej orkiszowym. Smacznego 🙂


Jeżeli podoba Ci się ten artykuł i jeszcze nie polubiłeś mojej strony na facebooku to daj Lajka :)
Udostępnij: